Sushi Garden & Cigar

Nell’incantevole cornice della dimora storica di Villa de Grecis a Bari, ho trovato un angolo di Giappone in cui ho potuto gustare alcuni dei piatti tipici della cucina nipponica sapientemente preparati dagli chef di Shodai. Due nomi che sono una garanzia e che hanno dato luogo ad una fusione magica, e cioè il primo sushi garden nella città di Bari in cui è possibile anche fumare i nostri amati sigari.

I ristorante è allestito in una oasi verde in cui si vive una esperienza ovattata, lontani dalla frenesia del centro cittadino che dista appena qualche centinaio di metri dalla struttura. Il servizio impeccabile ti accompagna durante tutta la cena, il personale è sempre presente ed attento seguendoti con la massima discrezione servendoti i piatti preparati con estrema cura con prodotti freschissimi e gustosi. Il velario si presta, con la musica di sottofondo e le luci soffuse, ad una fumata degna del luogo. La mia scelta si è orientata su un Trinidad Ingenios Edicion Limitada 2007, un sigaro con qualche anno sulle spalle, ma portati benissimo ed è stata condizionata ovviamente dal pasto a base prevalentemente di pesce crudo e posso dire che è stata molto azzeccata. L’Ingenios è un Cervantes 42×167 mm, un puros in cui tutte le foglie sono cubane. Il sigaro è stato molto delicato con una evoluzione lieve, lenta e costante, con sapori leggermente amaricanti e sapidi con blandi aromi di frutta secca. La combustione è stata impeccabile e la cenere piacevolmente chiara e compatta. Sono tornato a casa estremamente soddisfatto e posso con certezza affermare che è una esperienza da provare.

Evangelista Pice

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